Propriedades naturais do mel
O mel é uma substancia alimentar proveniente do néctar das flores. Rico em monossacarídeos, enzimas, vitaminas e sais minerais, proporciona ao homem melhor equilíbrio do metabolismo, reestabelece o bom funcionamento intestinal e é transformado em energia prontamente utilizável.
RECEITAS COM MEL
Molho de salada francês com mel
Ingredientes:
1 colher de sobremesa de mel
2 colheres de sobremesa de mostarda Dijon (francesa)
Sal à vontade
Suco de ½ limão ou uma colher de sobremesa de vinagre balsâmico italiano
5 colheres de sobremesa de azeite de oliva extravirgem
½ colher de sobremesa de estragão picadinho (pode ser seco também)
Modo de Fazer:
Misturar o mel com a mostarda, o sal, o limão ou vinagre balsâmico e, por último, colocar o azeite e o estragão picadinho. Acrescentar um pouco de água.
Rendimento: 4 porções
Receita: Fábrica de Doces Quinto Pecado, Maria Helena Serrano
Pão de Mel
Ingredientes:
500gr de açúcar mascavo
2 copos de água (440 ml)
500gr de farinha de trigo
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de canela em pó
2 colheres sopa chocolate em pó
1 colher sopa de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de leite morno
4 ovos
1 xícara de chá de mel
Modo de Fazer:
Ferva o açúcar coma água até obter uma calda rala (para isso use um panelão capaz de evitar que ao ferver o líquido transborde). Deixe esfriar, acrescente os ovos, a farinha de trigo peneirada, as especiarias e o leite no qual já se dissolveram o chocolate em póe o bicarbonato. Por último despeje o mel que pode estar líquido ou cristalizado. Leve ao forno que deve estar preaquecido médio, em tabuleiro untado e enfarinhado, por aproximadamente 60min. Depois de frio, corte em quadrados grandes. Se desejar banhe cada pão em cobertura de chocolate. Armazene em local fresco e seco.
Rendimento: 40 pedaços
Receita: Apiário Api-Levy Apicultura Ltda.
Pão de Centeio
Ingredientes:
4 xícaras de chá de farinha integral de centeio
3 xícaras de chá de farinha de trigo comum
2 tabletes de fermento para pão (50gr)
2 ovos inteiros
1 xícara de óleo quase cheia
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de sal
3 xícaras de leite morno
Modo de Fazer:
Untar bem as duas formas de pão (grande, de aproximadamente 30cm de comprimento). Misturar os ingredientes secos. Fazer uma cova no centro e acrescentar os ovos e os líquidos. Acrescentar o fermento dissolvido numa mistura de mel e leite. Sove a massa e deixe descansar. Quando dobrar de volume, enformar e deixar crescer novamente. Assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos (até o pão começar a ficar dourado)
Receita: Apiário Api-Levy Apicultura Ltda.