Propriedades naturais do mel

 

    O mel é uma substancia alimentar proveniente do néctar das flores. Rico em monossacarídeos, enzimas, vitaminas e sais minerais, proporciona ao homem melhor equilíbrio do metabolismo, reestabelece o bom funcionamento intestinal e é transformado em energia prontamente utilizável.

 

 

RECEITAS COM MEL

 

Molho de salada francês com mel

 

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de mel

2 colheres de sobremesa de mostarda Dijon (francesa)

Sal à vontade

Suco de ½ limão ou uma colher de sobremesa de vinagre balsâmico italiano

5  colheres de sobremesa de azeite de oliva extravirgem

½ colher de sobremesa de estragão picadinho (pode ser seco também)

 

Modo de Fazer:

Misturar o mel com a mostarda, o sal, o limão ou vinagre balsâmico e, por último, colocar o azeite e o estragão picadinho. Acrescentar um pouco de água.

 

Rendimento: 4 porções

Receita: Fábrica de Doces Quinto Pecado, Maria Helena Serrano

 

 

Pão de Mel

 

Ingredientes:

500gr de açúcar mascavo

2 copos de água (440 ml)

500gr de farinha de trigo

1 colher de café de cravo em pó

1 colher de café de canela em pó

2 colheres sopa chocolate em pó

1 colher sopa de bicarbonato de sódio

1 xícara de chá de leite morno

4 ovos

1 xícara de chá  de mel

 

Modo de Fazer:

Ferva o açúcar coma  água até obter uma calda rala (para isso use um panelão capaz de evitar que ao ferver o líquido transborde). Deixe esfriar, acrescente os ovos, a farinha de trigo peneirada, as especiarias e o leite no qual já se dissolveram o chocolate em póe o bicarbonato. Por último despeje o mel que pode estar líquido ou cristalizado. Leve ao forno que deve estar preaquecido médio, em tabuleiro untado e enfarinhado, por aproximadamente 60min. Depois de frio, corte em quadrados grandes. Se desejar banhe cada pão em cobertura de chocolate. Armazene em local fresco e seco.

 

Rendimento: 40 pedaços

Receita: Apiário Api-Levy Apicultura Ltda.

 

 

Pão de Centeio

 

Ingredientes:

4 xícaras de chá de farinha integral de centeio

3 xícaras de chá de farinha de trigo comum

2 tabletes de fermento para pão (50gr)

2 ovos inteiros

1 xícara de óleo quase cheia

2 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de sal

3 xícaras de leite morno

 

Modo de Fazer:

Untar bem as duas formas de pão (grande, de aproximadamente 30cm de comprimento). Misturar os ingredientes secos. Fazer uma cova no centro e acrescentar os ovos e os líquidos. Acrescentar o fermento dissolvido numa mistura de mel e leite. Sove a massa e deixe descansar.  Quando dobrar de volume, enformar e deixar crescer novamente. Assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos (até o pão começar a ficar dourado)

 

Receita: Apiário Api-Levy Apicultura Ltda.